みながわ農場では、商品をお取り扱いして頂ける事業者さまを募集しております。
土佐ジローは飼育方法にはさまざまな規則があります。そして広い土地を必要とします。
この為、生産者が少なく生産量も限定的で貴重な高級卵として取り扱われてきました。
その味は首都圏のこだわりのスーパーや京都の老舗料亭なども認めるもので、
卵だけでなく肉の評価も高い地鶏です。
この高知県にしかいない土佐ジローの卵と、その冷凍液卵を取り扱って頂ける事業者さま
を募集しております。
特に冷凍液卵は、ストックが効くことと、安定供給できるのが特徴です。
ゴールデンウイーク、盆、正月などの連休になると、飲食店様からの卵の注文が
倍になります。
当然、倍の卵はありません。
又、それに合わせて鶏を倍飼育すると、連休以外の通常時には卵が半分余るように
なります。
この対策として、冷凍液卵を商品にしました。
出し巻き卵、丼物、スープなど、お料理に幅広く使っていただけます。
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みながわ農場
代表: 金子 淳